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1、嘘寒问暖（湿壶）：俗称“湿壶” ， 将初沸水注入空壶 ， 以提高壶温 ， 便于冲泡 。
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2、素瓷生烟（烫杯）：品工夫茶讲究热饮 ， 烫杯成了必不可少的程序 ， 在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重 ， 营造温馨这氛围 。 （取茶罐 ， 茶荷等）
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3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称“纳茶” ， 即将茶叶投入茶壶 ， 取样要准确 ， 量多则过浓 ， 量少则偏淡 。 通常下茶量以茶水比1:22为宜 。
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4、悬壶高冲
（提壶 ， 注沸水于壶）
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5、轻推花浮（刮沫）
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6、孟臣沐霖（淋壶）
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7、关公巡城（筛茶）：高冲低斟是工夫茶的技法之一 ， 高冲要连贯而从容 ， 低斟是筛茶时必须来来去去 ， 各杯轮匀 ， 使各杯茶汤浓度均匀 ， （最后点滴入杯 。 ）
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【二 茶艺表演图解】8、敬奉香茗：（副泡手敬）
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