【五盖山米茶属于什么茶？有什么特点？】五盖山米茶产于湖南省郴县的五盖山 。 在明代就被列为贡品， 当时米茶系清明时采摘“未开苞”的芽叶制成 。 此茶叶外形芽头紧秀重实， 米粒大小 。 据说一筒茶有一筒米重， “米茶”之名， 由此而来 。 茶芽茸毛特多， 色泽银光隐翠；内质香气清鲜高雅， 滋味清甜， 毫味重；汤色谷黄嫩绿明净， 叶底翠绿匀齐 。
据明《万历郴州志》记载：“五盖山在州东南三十里， 高二十里， 周围百八十里， 山多云雾” 。 该山为岭南山脉之一， 有五个山峰耸立如盖， 同时常年时有“云、雾、雨、露、雪”所盖， 故称五盖山 。 其主峰碧云峰， 海拔1620米， 有郴阳第一峰之称 。 全山总面积20余万亩， 广布野生茶树 。
山势雄伟， 绿林苍翠， 涧流淙淙， 冬不严寒， 夏不酷暑， 土质肥沃， 为花岗岩母质发育的灰砂土， 堪为种茶之佳境 。 人称：“五盖山七十二峰， 峰峰有宝；一峰无宝， 也有黄连甘草”， 可见这里资源之丰富 。 这里产茶， 品质优异， 据清嘉庆《郴县县志》记载：“茶， 郴属均产， 以五盖为佳也” 。 茶叶品质， 尤为位于海拔1000至1400米的碧云庵、万惠庵、两江口一带所产为冠 。
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