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1、用料：面粉、水、汤、五花肉、冬瓜、葱、姜、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶 。
【家庭拉面的简单做法 做拉面的做法和配方】2、面粉和水混合揉成光滑面团 ， 静置15分钟 。
3、五花肉切成块 ， 其他准备好备用 。五花肉用水煮一下去腥 ， 放高压锅内 。放入除冬瓜外的所有调料 。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着 。
4、醒好的面分4份 ， 两面抹油 ， 静置20分钟 。
5、将面团杆成面饼 。
6、用刀将面饼划成细条 。同时点火烧水 。
7、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍 ， 水出小泡时开始放入锅内 。
8、面条飘起来就好了 ， 盛出来放入碗里 。
9、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会 ， 放入面中 ， 香喷喷的拉面就好了 。
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