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1、将南瓜表皮洗净 ， 切开后挖去瓜瓢 ， 切成丝备用 。碗中打入两个鸡蛋 ， 蒜米切末 ， 辣椒切斜刀 。热锅加油 ， 倒入搅散的蛋液 ， 炒好后盛出来 ， 锅中加油 ， 下辣椒和蒜末炒香后倒入南瓜丝大火翻炒均匀后倒入鸡蛋 ， 加盐翻炒均匀即可 。南瓜炒肉将里脊肉切丝加料酒和淀粉抓匀 ， 南瓜洗净去掉瓜瓢然后切成粗条 ， 蒜米切末 ， 辣椒切段 。
【金钩南瓜嫩瓜怎么吃 金钩南瓜嫩瓜怎么吃才好吃】2、锅中加油 ， 油温升高后倒入肉丝滑一下 ， 变色后盛出来 ， 锅留底油下辣椒和蒜末炒香倒入南瓜翻炒片刻 ， 倒入肉丝 ， 加盐鸡精和生抽翻炒均匀即可 。虾米炒南瓜将虾米用清水浸泡 ， 南瓜洗净去瓜瓢切小块 ， 生姜切碎 ， 蒜米切末 。热锅加油 ， 倒入虾米和姜蒜末炒香后倒入南瓜翻炒均匀 ， 加入少许的开水焖散发分钟 ， 加盐鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可 。
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