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【冷水泡茶和热水泡茶2分钟茶叶的变化】沸水冲泡茶是热冲泡，热冲泡可以享受茶的优雅香气，品尝茶汤的甘甜醇厚 。冷水冲泡是冷冲泡茶，就是将茶叶放入茶杯中，用冷水冲泡，反复摇晃或搅拌，即可饮用色泽一致的茶，适合上班族、驾车人士 、游客等，提供更多便利 。
茶与水的冲泡比例应为1:50 。茶温因茶种不同而异 。比如绿茶的温度是70-80度，乌龙茶的温度是90-95度 。这样，传统的泡茶方法是用高温水冲泡，热泡的营养提取效果理论上比冷泡要好
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