南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶 ， 在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思 。 马黛茶以阿根廷的产量最多 ， 成为马黛条的主要生产国 。 在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶” 。 他们很喜欢马黛茶的滋味 ， 这种马黛茶的味道很苦 ， 外国人很难接受这种苦味；但是 ， 阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶 ， 不但早已习惯了这种苦味 ， 还觉得这样的苦茶能够提神、爽口 ， 越喝越觉得有味道 ， 越爱喝 。 因此 ， 饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分 。
马黛本是冬青科的一种多年生木本植物 ， 通常称它为巴拉圭草 ， 树叶翠绿 ， 呈椭圆形 。 每年的4-8月 ， 是马黛茶丰收的季节 。 南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来 ， 经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序 ， 就制成了芳香可口的马黛茶 。 马黛茶味苦涩 ， 在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果汁 ， 以降低苦涩味 。
很多国家或民族都是用茶杯喝茶 ， 可是阿根廷人却是用吸管吸茶 。 不论是家里人还是来客 ， 都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶 。 在座的人一个挨一个地轮着吸茶 。 在壶里的水快吸干的时候 ， 再续上热开水接着吸 。 大家边吸边聊 ， 如同我们用茶杯饮茶一样 ， 也是很有兴致的 。 一直吸到聚会散了为止 。
那么 ， 他们是从哪里吸茶呢？原来每家都有作为茶壶用的大茶桶 ， 叫做马黛茶壶 。 这种马黛茶壶如同身份的象征一样 ， 其质量的优劣标志着该家庭的富有和贫困 ， 身份和地位 。 一般家庭的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的 ， 朴实而简陋 ， 但却很实用 。 富有的家庭多用豪华的茶壶 ， 其豪华的程度不一而足 。 有的是金属的 ， 上面镌刻着美丽的花乌鱼虫等花纹和图案；有的是用硬木箍制的 ， 镶嵌着很多宝石饰品 ， 灼熠生辉 ， 豪华而漂亮 ， 俨然是很精美的工艺品 。
不论哪种马黛茶壶 ， 在吸嘴处都是用金属包裹着 。 吸茶用的吸管多为金属吸管 ， 在下端有很多小孔 ， 以便防止吸入茶叶 ， 具有对茶汤过滤的作用 。 过去是大家用一根吸管 ， 彼此轮换着吸茶 。 后来随着讲卫生意识的提高 ， 马黛茶壶的吸嘴就多做几个 ， 人们吸茶就各用各的吸管 。 如今 ， 有的家庭接受了现代观念 ， 他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用 ， 但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶 。
在阿根廷有俗话说：“赶路的时候 ， 马黛帮你解乏；出汗的时候 ， 马黛给你清凉；口渴的时候 ， 马黛帮你解渴 。 ”这种喝茶的感觉是具有普遍性的 ， 不论是什么档次的人 ， 对马黛茶的感觉都是一样的 。
【阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗】马黛茶不仅是一种饮料 ， 还是一种纯天然的保健饮品 。 马黛茶中含有蛋白质 ， 碳水化合物 ， 淀粉 ， 维生素C、B ， B 。 和多种微量元素 。 喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力、振奋精神 ， 还有的马黛茶加入一些药材 ， 就成了镇静或止泻的药茶 。 （本文来源：茶文化）
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