【潮汕工夫茶道】 蒋子龙做过日本“今日庵”的座上客，品尝了日本茶道，写了—篇散文《形式的魅力》(《随笔》1989年第6期) 。 在茶道一节的末尾，作了这样一个建议：“中国南方的茶馆文化，尤其是工夫茶和广东的早茶，似乎也应该从理论上总结提高—下，特别要提高到艺术、宗教、哲学、道德的高度来认识 。 来加以宣扬……，什么事一旦形成一套完整的理论就不—股了 。 ”
这个建议很好，很有意思 。
我曾有过这样想法 。 潮汕工夫茶的考究是世界所无，潮汕独有的，就是没有总结提高，成为工夫茶道 。 解放前有个《风报》编辑吴双玉写过潮州工夫茶经，听说还有‘茶具摄影附图 。 我没有读过，现在已经是再难找到了 。 这是一个不小的遗憾 。 尤其是看到蒋文“工夫茶和广东的早茶……”，更觉得潮汕太小太僻，潮汕特有工夫茶而没有总结，以致作者在工夫茶三字之前，漏掉了“潮汕的”一词 。
无独有偶，《新民晚报》曾介绍上海“金吧”酒吧里的工夫茶，其烹茶的茶具和技术完全是潮汕的工夫茶，可能是聘请潮汕师傅主持茶政的，也没有只字提及潮汕 。
