中国北方辽代晚期的茶道程序什么样？
辽代的茶坊布局有什么特点？
辽代的煮汤、点茶、饮茶器具有多少种？
河北宣化下八里村的数座辽墓内， 有多幅壁画是对当时茶道的记载， 从中我们可以体会到当时人们对茶的钟爱以及饮茶时的悠闲安逸 。 请看———吃茶是中国人的良好风尚， 早在3000年前就见于记载 。 《神农本草》载：“神农尝百草， 日遇七十二毒， 得荼而解之 。 ”魏晋以后逐渐形成茶道 。 唐封演《封氏闻见记》云：“南人好饮之， 北人初不多饮 。 开元中……自邹、鲁、沧、隶， 渐至京邑城市， 多开店铺， 煎茶 卖之 。 不问道俗， 投钱取饮 。 其茶自江淮而来， 舟车相继， 所在山积， 色额甚多……于是茶道大兴 。 ”辽国的南境燕云十六州本为汉地， 入辽后依然保持着饮茶风俗， 关于契丹贵族和燕云地区道俗嗜茶的记载很多 。 从壁画中可以看出， 燕云地区的饮茶方式与中原是接近的， 不过还是反映了游牧民族饮食习俗 。 壁画中煮汤器不用， 而用执壶直接煨于炉口之上， 这一点是和中原不同的， 应是受游牧民族用壶煮奶的影响 。 二人闲谈候煮汤点茶前的煮汤图， 绘于张恭诱墓西南壁 。 画面左侧绘一张红色长方形高桌， 桌上放白色盏碗、盏盖、托子、花口盘和四层的波罗子 。 桌前置一三足火盆， 盆中有燃烧的火炭和一个长流瓜棱执壶， 一儿童双手执扇， 用力扇火 。 桌后二人， 右边那人左手拿白色平底大盘， 盘上有两只白色茶杯， 右手正翘指低语， 左边那人侧耳恭听， 二人好像在等待执壶中的水烧到一定程度 。 整个画面是一幅为点茶做准备工作的煮汤图 。 点茶要精心点茶图， 绘于张世卿墓后室西壁 。 画面正中绘一张红色高桌， 桌上有黑色托子、白色盏碗、黑白相间的圆盒和白色深腹盆 。 桌前摆一五足火盆， 盆内有炭火和执壶 。 桌后左右各有一人， 左边那人左手端盏碗， 右手捏一细匙搅动盏内之物；右边那人左手撑住桌面， 右手拿执壶正欲向盏中倾倒 。 整个画面反映的是二人正精心点茶的场面 。 双手托茶进主人点茶后将进茶图， 绘于张世古墓后室西南壁 。 画面正中绘一赭色桌子， 桌上有红色托子、白色盏碗、红色箱子和白色深腹盆 。 桌前摆一五足火盆， 盆内有火炭和白色瓜棱执壶 。 画面右侧那人双手端一白色唾盂， 目视火盆而来， 准备加水 。 桌后那人双手捧盏碗， 小心翼翼， 持团扇者正叮嘱她别烫着 。 整个画面反映的是点好茶后准备向饮茶者进献的场面 。 听曲观舞慢饮茶饮茶图， 绘于韩师训墓后室西南壁 。 画面右侧一妇人双手捧一白色茶杯坐于圆墩上， 身前是一张红色长方形条桌， 桌上摆着盛有食物的花口盘和浅腹盘 。 桌前二人， 一人弹琵琶， 一人圈腿起舞， 旁边一人看到妙处， 不禁拍手称快 。 整个画面反映的是女主人饮茶、听曲、观舞的娱乐场面 。 分工明确忙而不乱另有一幅茶作坊图， 也颇具情趣 。 绘于下八里6号墓前室东壁， 人物动作和神态极为生动：碾茶女童用力推动碾轮， 面露不满情绪；煮汤者吃力地跪在地上， 目视火势， 用力扇动；抱执壶者正与桌边妇人搭话， 那妇人回头倾听；画面最后的男童在等待汤水烧开的过程中托着下巴闭目养神， 似已进入梦乡 。
