法国人饮绿茶， 要求绿茶必须是高品质的 。 饮绿茶方式与西非饮绿茶方式一样， 一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶， 做成甜蜜透香的清凉饮料饮用 。
法国， 位于欧洲西部， 西靠大西洋 。 自茶作为饮料传到欧洲后， 就立即引起法国人民的重视 。 以后， 几经宣传和实践， 激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往和追求， 使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中， 逐渐普及到民间， 成为人们日常生活和社交不可或缺的一部分 。 现在， 法国人最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶 。 饮红茶时， 习惯于采用冲泡或烹煮法， 类似英国人饮红茶习俗 。 通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内， 冲上沸水， 再配以糖或牛奶和糖；有的地方， 也有在茶中拌以新鲜鸡蛋， 再加糖冲饮的；还有流行饮用瓶装茶水时加柠檬汁或橘子汁的；更有的还会在茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒， 做成清凉的鸡尾酒饮用的 。
花茶， 主要在法国的中国餐馆和旅法华人中供应 。 其饮花茶的方式， 与中国北方人饮花茶的方式相同， 习惯于用茶壶加沸水冲泡， 通常不加佐料， 推崇清饮 。 爱茶和香味的法国人， 也对花茶发生了浓厚的兴趣 。 近年来， 特别在一些法国青年人中， 又对带有花香、果香和叶香的加香红茶发生兴趣， 成为时尚 。
【法国饮茶习俗】沱茶主产于中国西南地区， 因它具有特殊的药理功能， 所以也深受法国一些养生益寿者、特别是法国中老年消费者的青睐， 每年从中国进口量达2000吨， 有袋泡沱茶和山沱茶等种类 。
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