新茶未必好喝 。 不少人喜欢喝新茶 ， 但事实上新茶未必好喝 。 因为新茶的茶香其实还没有到最好的时候 ， 茶中的一部分芳香物质要经过一段时间的放置以后才品味得出来 。
不要在饭后立即喝茶 。 因为食物在进入胃中后 ， 要经过各种酶和胃酸的作用 ， 才能转化为人体可以吸收的营养物质 ， 而茶中含有碱质 ， 会与胃酸中和 ， 因此 ， 吃完饭后倘若立即喝茶 ， 会延长食物的消化时间 ， 增加胃的负担 。 长期下去会使胃受到损害 。
贫血病人不要饮茶 。 贫血大多是由于人体缺铁 ， 从而影响体内血红蛋白的合成 ， 使人出现面色苍白、头晕、乏力、气促等症状 。 贫血病人饮茶 ， 会使贫血状况加重 。 这是因为以高价铁形式进入消化道的 。 经胃液的作用 ， 高价铁只有转变为低价铁 ， 才能被肌体吸收 。 茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸极易与低价铁结合 ， 因而形成不溶性鞣酸铁 ， 从而阻碍了铁的吸收 ， 使贫血病情加重 。
【如何健康饮茶？】不要喝浓茶来解酒 。 喝酒大醉以后 ， 有人常用浓茶来解酒 ， 这种习惯是不对的 。 因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质 。 咖啡碱与酒精结合起来会产生相加作用 。 这样 ， 不但不能解酒 ， 反而会加重醉酒者的痛苦 。
饭前和睡前不要饮茶 。 饭前饮茶会冲淡唾液 ， 使饮食无味；还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降 ， 进而影响正常的生理功能 ， 日久可能造成营养不良 。 睡前饮茶 ， 会使人处于一种兴奋状态 ， 从而难以入睡 。
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