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【蒸包子是大火还是小火 蒸包子用什么火】1、蒸包子建议一开始用大火，水开之后改为中火 。
2、蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜 。不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软 。
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