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1、性质不同 。优酪乳是从鲜奶转化而来的食物 ， 同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） 。
【优格乳和酸奶的区别是什么 优格乳和酸奶有哪些不同】2、特点不同 。由于优酪乳中的益菌不能在过于高温的环境中生存 ， 所以建议不要加热烹调 。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
3、营养成分不同 。优酪乳除了钙、磷、钾 ， 还有维生素A、B、B2、B6、B12 ， 叶酸及烟酸的理想来源 。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料 ， 因此不含脂肪 。酸奶的营养成分为碳水化合物 ， 脂肪 ， 蛋白质 ， 纤维素 。
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