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【麻辣鱼片的做法 麻辣鱼片的做法是什么】1、准备食材 ， 花椒10g ， 辣椒20g ， 葱 ， 姜 ， 蒜各10g ， 料酒20ml ， 味精10g ， 黄瓜100g ， 土豆50g ， 墨鱼300g ， 盐10g ， 油30ml 。
2、锅中加水烧开 ， 把土豆和黄瓜烫熟 ， 滤水备用 。
3、把墨鱼切片 ， 用淀粉 ， 盐适量把鱼片和鱼骨拌匀 ， 开锅上油 ， 过油炸熟 ， 备用；锅中留油 ， 把葱 ， 姜 ， 蒜爆香 ， 加入盐 ， 味精 。把炸过的鱼片和鱼骨放在土豆 ， 黄瓜上 ， 再放上干辣椒和麻椒 ， 用高温油浇入即可 。
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