文章插图
1、牛肉芹菜：
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克 。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉 。将芹菜切成薄片 。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时 。
做法：炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油 。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅 。
2、干煸菜花
材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐 。
做法：菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用 。炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香 。放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟 。加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘 。
3、黄瓜木耳鸡蛋
材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量 。
做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎 。鸡蛋打撒 。热油滑散鸡蛋盛起待用 。
【炒家常菜做法 炒家常菜的烹饪方法】锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒 。用盐、生抽调味即可 。
推荐阅读
- 香肠披萨的做法 香肠披萨的制作步骤
- 红烧冬瓜的家常做法 红烧冬瓜做法介绍
- 油条哪种做法好吃又健康 油条怎么做好吃又健康
- 菌菇的做法 菌菇怎么做
- 猕猴桃沙拉的做法 猕猴桃沙拉泽怎么做
- 怎么烧牛腩好吃又烂 红烧牛腩的做法介绍
- 大白兔冰淇淋做法 大白兔冰淇淋怎么做
- 肉炒西葫芦的家常做法 做肉炒西葫芦流程
- 香炒虾仁的做法 香炒虾仁的做法介绍
- 奶枣的做法注意事项 如何才能做出美味的奶枣及其注意事项