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【午餐肉制作方法 怎么做午餐肉好吃】1、准备猪肉500克 ， 大葱1小段 ， 姜1小块 ， 玉米淀粉100克 ， 盐1茶匙 ， 白糖少许 ， 花椒粉1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 蚝油1汤勺 。
2、将猪肉搅成肉泥 ， 葱姜切末放进肉泥里拌匀 。
3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀 ， 将玉米淀粉和少量水调成糊 ， 分次倒进肉泥里 ， 倒一点用手抓匀再倒 ， 倒完淀粉糊 ， 反复将肉泥抓匀至细腻润滑 。
4、将肉泥装进容器里 ， 用手压实 ， 表面抹平整 ， 盖上保鲜膜 ， 放进蒸锅里 ， 大火蒸40分钟左右 ， 蒸至熟透即可 。
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