膳桌很长的原因很简单 ， 各宫三餐的菜肴最少有三、四十种 ， 小桌子根本摆不下 。
所以帝后太妃吃饭时 ， 身边必然有太监在旁伺候 。 太监会把主子够不到的菜肴夹到布菜碟里 ， 供其享用 。
如果主子想品尝什么菜 ， 只消用眼瞟一下那道菜的位置 ， 太监必心领神会 ， 立即走过去将菜夹过来 。
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