【俄罗斯红茶】 从饮茶形式上来看 ， 俄国人喝茶 ， 常伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱、蜂蜜等等“茶点” 。 他们喝茶常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐 。 从饮茶的品种来看 ， 俄国人更喜欢喝甜茶 ， 喝红茶时习惯于加糖、柠檬片 ， 有时也加牛奶 。 因而 ， 在俄罗斯的茶文化中糖和茶密不可分 ，
冲制俄罗斯红茶的方法
俄罗斯红茶的口味较浓 ， 故茶叶量要多一些 。 然后将红茶放入壶内并冲入沸腾的热开水 。 冲泡好之后 ， 将红茶倒入杯中 。 加入果酱 ， 最好选用带有颗粒的果酱 ， 以增加视觉效果 。 另外可加入柠檬片、朗姆酒或白兰地 ， 使红茶更富风味 。
注意：
俄罗斯红茶的特色 ， 是在红茶中添加果酱 ， 使红茶中充满果香 ， 同时利用水果中的果酸 ， 去除红茶中的涩味 。 英国人也将添加了柠檬的红茶 ， 称之为俄罗斯红茶 。
