【煮汤圆水开了再放吗？】
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是的，要等水烧开 。
因为水不开就放进去汤圆的话，汤圆会融开 。
如果用凉水下锅，冷冻的汤圆不能通过高温迅速凝结糯米皮的表层，就不能很好地包裹内馅，这样接下来煮的话容易出现煮烂或馅料外露的情况 。
但是开水煮就不会出现这种情况，所以汤圆的正确操作是在水开后煮锅 。
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