文章插图
1.快速翻炒
藕带煮熟后 ， 容易氧化发黑 。首先将藕带切成薄片 ， 放入锅内 ， 用高火翻炒 ， 翻炒几下 ， 及时放入适量的食盐和味精 ， 然后立即出锅 。这样炒出来的藕味道很好 ， 而且藕的颜色很白 ， 不会发黑 ， 所以一定要炒得快 。
2.盐水浸泡
藕带切好后 ， 直接用清水浸泡 。首先要注意洗去藕带中的粘稠物质 。首先 ， 它可以防止藕带变色 。而且 ， 炒藕带的颜色会更好 。这不会导致藕带变黑 。所以在吃藕带之前 ， 可以先用盐水浸泡藕带 ， 再煎 。
3.放白醋
吃炸藕带时 ， 此时最好不要用铁锅 ， 因为铁锅炸藕带容易造成黑藕带 。如果你吃炸藕带 ， 很容易变得黏糊糊的 。炒藕带的时候可以加水 。比较容易煎 ， 藕带颜色嫩白 。将藕带放入白醋水中 ， 浸泡几分钟后取出 。这样可以避免藕带变黑的问题 。
【藕带怎么炒不会变黑】
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