煮鸡蛋之所以会裂开可能是因为沸水下锅,鸡蛋突然接触沸水会导致蛋壳因为高温而裂开 。此外煮鸡蛋的过程中应当使用中火,如果一直使用大火煮鸡蛋,会导致鸡蛋气室内的空气膨胀并造成鸡蛋裂开 。而鸡蛋煮制的时间过长时,同样会导致鸡蛋裂开 。
1、沸水煮鸡蛋
文章插图
煮鸡蛋之所以会出现裂开的情况,可能是因为鸡蛋是在锅内水烧开后下锅,鸡蛋壳突然遇到高温时,就会很容易裂开 。并且沸水煮鸡蛋会导致鸡蛋在锅内翻滚,还会导致鸡蛋撞到锅壁上,同样会出现裂开的情况 。
2、火候太大【煮鸡蛋为什么会裂开】
文章插图
此外煮鸡蛋的过程中火候太大也会导致鸡蛋裂开,大火煮鸡蛋会导致鸡蛋内部气室内的空气膨胀,鸡蛋壳就会因此而破裂 。因此在煮鸡蛋过程中,建议使用中火,火力不需要太大,以免鸡蛋破裂 。
3、煮制时间过长
文章插图
煮鸡蛋裂开还可能是因为煮的时间过长造成的,煮鸡蛋正确的方法是先冷水下锅,慢火升温至沸腾后,用中火煮5分钟,最后关火让鸡蛋在锅内焖5分钟,这样煮出的鸡蛋蛋清会比较嫩,且蛋黄凝固后口感不会太老 。
推荐阅读
- 拨穗为什么从右到左
- 中秋节为什么月会圆 中秋节怎么月会圆
- 科目一预约为什么不能选择时间
- 梦见买帽子是什么意思 为什么梦见买帽子
- 鸡蛋面包最简单做法 鸡蛋面包的做法
- 玉米大概要煮多长时间最好吃 玉米大概要煮多久最好吃
- 酸甜白菜鸡蛋怎么做好吃 酸甜白菜鸡蛋如何做好吃
- 桃胶没泡开可以煮吗 桃胶没泡开能不能煮
- 驻足痴望,为什么漂亮的女孩讨人喜欢?
- 为什么金琥仙人球不能随便养?如果不了解这些就不要养金琥仙人球了哦!