都匀毛尖茶作为一款名优绿茶 ， 对于冲泡有着严格的标准 ， 就像是千里马遇伯乐 ， 好的茶叶只有通过正确的冲泡方法 ， 才能将其的色、香、味充分表现 ， 才能有嫩、鲜、醇的口感 ， 因此 ， 这极其考验茶艺师的工夫 ， 尤其是对水质 ， 水温 ， 茶量 ， 时间的控制等 ， 这样才能泡出一杯好茶 。
水质对茶汤的滋味影响很大 ， 陆羽在《茶经》上写到“山水上 ， 江水中 ， 井水下” 。 充分说明了水质的重要性 ， 而水的硬度会直接影响到茶汤色泽和茶叶内含物质的溶解 ， 山水也就是山泉水 ， 水质清澈 ， 无污染 ， 硬度低 ， 泡出来的茶汤口感最佳 ， 可以买矿泉水或者使用过滤水 ， 泡出来的口感都是很不错的 。
都匀毛尖茶作为鲜嫩的名优绿茶 ， 适合用80度左右的水温冲泡 ， 所以一定要把刚煮沸的开水放着凉一会儿 ， 冷却至80度左右再冲泡 。 水温过高 ， 易烫熟茶叶 ， 使其品质下降 。
至于茶叶量 ， 现在都是泡袋装订 ， 所以泡一次茶使用一小袋茶叶便可 ， 大部分都是以4g为主 ， 水量大部分以标准玻璃冲泡杯或者白瓷盖碗为主 ， 茶水比例为1:50至1:60 。 浸泡时间可以稍微长一点 ， 不用像岩茶快速出汤 ， 因为都匀毛尖这类绿茶滋味比较淡 ， 若没有浸泡适当 ， 茶滋味就不明显 ， 若过久 ， 也会导致苦涩 。
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