双龙银针 ， 名茶 ， 产于金华市双龙洞附近的鹿田村和冰湖洞上的北山林场 。 该茶创制于新中国建立后的80年代 。 特征是：条索紧直 ， 形似银针 ， 色绿 ， 白毫显露；汤色黄绿清流 ， 叶论著嫩匀、硕壮 ， 香气鲜爽持久 ， 滋味醇厚甘鲜 。
【双龙银针的制作工艺】采摘
双龙银针采摘具有开采早 ， 采期短 ， 采得嫩三个特点 。 清明前6～7天开采 ， 谷雨时结束 。 采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶 。 采回的鲜叶必须及时进行摊放 ， 失水减重5%左右 ， 历时6～8小时 。 经杀青、理条做形、干燥三道工序炒制而成 。
制作
双龙银针采用手工炒制 ， 杀青和做形均在炒制龙井锅的平铁锅内进行 ， 炒制工艺吸取了龙井茶炒制技术的精华 ， 采用了抛、抖、抓、捺、拓等手法 。
据芽叶的含水量和芽叶的塑性、柔软性等物理特性 ， 灵活控制锅温和炒制时间 ， 变换手法 ， 达到工艺的要求 。 从杀青到做形共历时35～40分钟 。 干燥在烘笼中进行 ， 文火慢烘 ， 烘至含水量达5%左右为适 。 烘干叶经摊凉冷却后按老嫩、批次分别装袋 ， 密闭贮藏 。
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