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【南瓜面鱼的做法和配方窍门 南瓜面鱼的制作方法】1、南瓜去皮洗净切成片，入锅蒸熟 。
2、趁热压成南瓜泥 。
3、面粉中加入酵母粉拌匀，加入南瓜泥搅拌揉成面团发酵 。揉面时如果太干可加入少量温水 。
4、面团等待发酵好了 。
5、分成小份，将每一份揉匀 。
6、取一小份面团，揉成长条 。
7、放入模具按压均匀 。
8、倒扣出来，一个面鱼做好了 。
9、全部做好后，经过二次发酵上锅蒸熟，开锅再蒸15分钟就可以了 。
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