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【泡萝卜窍门 这样泡出来的最脆生】1、食材准备：
白萝卜3个，生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升
2、做法步骤：
（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；
（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；
（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；
（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；
（5）煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉；
（6）25分钟后把萝卜用手挤干水份，放在盘子中；
（7）装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物；
（8）盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好 。（时间当然时间越长越好，但只要入味了就可以吃了） 。
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