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【老麻抄手调料配方 怎么做老麻抄手调料】1、准备老麻抄手调料：碗中加蒜末 ， 酱油 ， 醋 ， 熟油辣椒 ， 花椒面 ， 芝麻油 ， 味精 ， 加高汤或面汤 。
2、材料：猪肉、姜、蒜、葱花、盐、酱油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精 。
3、肉和姜蒜分别剁碎 ， 放在一起剁细 。让姜蒜的香味与肉融合 ， 去掉肉腥味 。加入适量盐 ， 用筷子顺时针撹匀上劲 。
4、肉馅搅拌均匀后 ， 用市场买来的面皮包抄手 。
5、抄手开水下锅 ， 用漏勺轻轻搅动一下 ， 以免粘锅 。
6、抄手下锅后开始准备调料 ， 大碗一个 ， 放入蒜末 ， 酱油 ， 醋 ， 熟油辣椒 ， 花椒面 ， 芝麻油 ， 味精 ， 加高汤 ， 也可以用煮抄手的面汤 。
7、等抄手浮上水面 ， 再煮一两分钟就可以捞起来了 。
8、捞出放入调好调料的碗内 ， 撒上葱花 ， 就可以吃了 。
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