绿茶可以用紫砂壶冲泡吗?

紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐, 在长久的实践中发现, 不同泥料与茶叶搭配有不同效果, 有的更利于发茶 。 而其中有一种茶却争议不断, 那就是绿茶, 那到底紫砂壶能不能泡绿茶呢?
有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶有没优势, 得不偿失 。
他们认为, 绿茶娇嫩, 不耐高温, 而紫砂壶有蓄温的特点, 冲泡时一旦温度高或时间长, 茶就闷熟了, 就难以品到绿茶特有的清幽鲜爽了 。
而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美 。
这部分壶友的观点不无道理, 但实际上, 其紫砂是可以泡绿茶的, 但是需要一定的技巧 。
合适的壶型和泥料
泥料最好是段泥类, 赏茶养壶都合适 。 朱泥类密度太高容易闷茶, 不推荐 。
器形要选择口大矮扁的, 仿古, 井栏等最适宜泡绿茶, 容量以200-300cc为宜, 再铺以玻璃公道杯, 这样既可以避免闷熟茶叶, 又可以观赏色正汤清之美, 品味不苦不涩之韵 。
器型越大、越矮越好, 口越大越好, 砂质越粗越好的原则 。
适当的水温
绿茶对水温要求不高, 控制在80度左右就可以了, 饮水机开水也可以, 但是不要用沸水 。
水温高了容易烫了茶, 出现熟汤气, 前几泡出水后不用加盖, 给茶叶一个喘气的时间 。 可以最大限度的开发出出汤次数 。 茶叶本身越新鲜、越细嫩, 水温就要越低;炒青、烘青类绿茶水温要略低于蒸青、晒青类 。
恰当的泡茶时间
用紫砂壶泡, 每泡时间约8-10秒, 出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟 。 用紫砂壶泡绿茶, 茶汤特点是香气滋味会更醇和一些 。
若是对观赏茶叶有特别要求, 那就不推荐使用紫砂壶了, 玻璃类透明的器皿观赏效果更好 。
综上所述, 紫砂壶是可以泡绿茶的, 不过要注意使用和手法, 只要勤于实践, 一定能用紫砂壶泡出绿茶的神韵来的 。
【绿茶可以用紫砂壶冲泡吗?】

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