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【炒花蛤的制作方法 炒花蛤的做法介绍】1、主料：花蛤 。配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 。
2、新鲜花蛤买来后 ， 要在煮之前洗净外壳 ， 泡到盐水中 ， 泡半个小时以上 。
3、大葱斜切成菱形 ， 辣椒切碎、蒜头剁碎 ， 姜剁碎 。
4、热锅 ， 锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 ， 倒入沥干水的花蛤炒 。
5、一会儿 ， 到花蛤的壳开始有点变色后 ， 加入酱油炒 。盖盖 ， 焖 。
6、到花蛤的壳大部分都开了 ， 就加入大葱翻炒均匀 。出锅装盘即可 。
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