文章插图
1、先将鸡爪洗干净 , 然后将鸡爪的指甲减掉 , 接着将鸡爪对半切开
【柠檬凤爪的做法及配方】2、起锅放水 , 放入鸡爪 , 姜片 , 料酒 , 大火煮开后 , 继续煮15分钟;将做酸辣鸡爪的其他材料:辣椒 , 芹菜 , 洋葱 , 蒜 , 姜 , 葱都均切好备用
3、将上面的食材都放一个大碗里 , 然后把调料和醋都放进去 , 然后用筷子搅拌均匀 , 这时的料汁就是酸酸辣辣的 。
4、当鸡爪煮好后 , 捞出来用干净的凉水冲洗干净;接着将鸡爪放入冰水里 , 这样鸡爪会很脆 , 做出来会比较好吃 。
5、将鸡爪取出放入料汁碗内 , 并加入冰水和鸡爪齐平 , 可以淹没鸡爪 , 接着加盐 , 最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时后就可以吃了!酸辣柠檬鸡爪的做法还是比较简单 , 酸酸辣辣的鸡爪可是下酒菜的首选呢 。
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