许多细心的茶友在喝茶的时候会看到 ， 有些茶汤表面会浮着一些茶毫 ， 就像桃子表面的那种毫毛 ， 有些人觉得不卫生 ， 有些人却觉得这是好茶的表现 。
到底茶叶中有茶毫到底是好还是不好？茶毫多就是好茶吗？干茶上为什么会有茶豪呢?
茶毫 ， 也叫茶毛 。 是茶叶芽尖上面细小的绒毛 ， 其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质 ， 一般来说 ， 鲜叶的嫩度越嫩 ， 茶毫就越多 ， 所以这个指标在很多情况下是茶叶嫩度的一个重要指标 。
事实上 ， 茶叶的好坏并非是由茶毛毛的多少来衡量的 。 很多茶都有茶毛 ， 但并非所有的茶都可以一概而论 ， 如龙井 ， 在加工过程中 ， 有一道工序叫辉锅 ， 辉锅的目的主要是干燥茶叶 ， 促使茶叶香气物质进一步形成 ， 但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫 ， 形成其特有的品质特点 ， 所以龙井、竹叶青等茶不能用毫毛的多少来决定它的等级 。
所以 ， 茶豪多不一定就是好茶 ， 没有茶豪也有可能是好茶噢 。
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