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武汉|年初六送穷神，别忘摆3样“吉祥果”，吃3道“启运菜”，招财纳吉( 二 )

武汉



③腰果
腰果是一种坚果 ， 它的口感脆脆的 ， 吃起来略带回甘 ， 腰果的形状弯弯的 ， 宛如初升的晓月 。 腰果又鼓鼓的 ， 像个金元宝 。 人喜欢吃腰果 ， 不仅因为它香脆可口 ， 还喜欢它的美好寓意 。 腰果象征着腰包鼓鼓 ， 财源滚滚 ， 所以在大年初六的时候别忘了摆上桌 ， 为新一年的好财运祈福 。

吃3道“吉祥菜”
香煎鸡翅——大展宏图

1、适量的新鲜鸡翅 ， 先在温水中搓洗干净 ， 接着在每个鸡翅的上边都划开小口两个 。

2、鸡翅装入盘中 ， 放入生姜香葱 ， 白胡椒 ， 盐 ， 酱油 ， 些许汤 ， 反复抓匀 ， 静置一个小时左右让其自然入味 。

3、把鸡翅端进蒸锅里 ， 三五分钟时间 ， 锅内的水烧开 ， 继续大火蒸十分钟 ， 让鸡翅初步成熟 。

4、另外起锅烧油 ， 油热以后 ， 把鸡翅依次放到锅底进行煎制 ， 一直煎到每一面都色泽金黄即可出锅装到盘中 。

小丸子炒玉米青豆粒——金玉满堂

1、几个鲜虾剥出虾仁 ， 处理干净后切成小丁 ， 放姜片腌制待用 。

2、山药彻底蒸熟后整理成细腻的状态 ， 加一些糯米粉 ， 用硅胶铲整理成团 ， 接着团成小圆球 。

3、锅中烧宽水 ， 将小丸子放进去煮三五分钟 ， 内部没有白芯后捞起 ， 放到冷水里边浸泡 ， 这样利于避免粘在一起 ， 口感也更Q弹 。

4、接着在锅内的热水中放入各种蔬菜丁 ， 煮上三分钟左右 ， 熟透以后再捞出来 。

5、起锅烧油 ， 放入一些蒜片炝锅 ， 接着放入虾仁进去炒至断生 ， 倒入各种蔬菜丁和小圆子进去 ， 调入一些盐 ， 少许鸡精 ， 快速翻炒至入味 ， 就可以关火出锅了 。

西红柿鸡蛋面——顺顺利利 ， 红红火火

1、准备两个圆润饱满且新鲜的西红柿 ， 洗干净后切成小丁 。

2、鸡蛋液提前在碗中充分搅匀 。 先把锅烧热 ， 淋入一点油滋润锅底 ， 蛋液淋进去 ， 炒成块状盛出来 。

3、底油中放入一些葱花炒香 ， 西红柿倒进去翻炒 ， 加入一些生抽 ， 蚝油炒香 ， 放入一把金针菇炒一炒 ， 然后加入适量的水进去煮沸 。

4、面条下锅后 ， 用筷子挑一挑 ， 让面条飘起来 ， 继续煮三分钟左右 ， 把面条煮熟 ， 将鸡蛋再次放进去即可 。 可以根据咸淡再调入一些盐 。 就可以盛入碗中享用了 。


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