文章插图
打发鸡蛋要约需要15分钟 。
全蛋打发通常用来制作全蛋海绵蛋糕、巧克力蛋糕等 ， 全蛋打发比分蛋打发要难 ， 原因是全蛋当中含有蛋黄 ， 蛋黄中有1/3是脂质 ， 脂质会破坏鸡蛋的气泡 。
所以全蛋打发耗时更长 ， 稳定性也会稍差；然而全蛋打发也有不可代替的优点：首先它不需要分蛋 ， 其次是烘烤时间也短 ， 组织细致紧密、蛋香更浓郁 。
【打发鸡蛋要多久】
推荐阅读
- 大海螺蒸多久
- 领克01雨刷怎么立起来
- 快手关注了就要付费吗？
- 淘宝平台怎么申请退款？需要注意什么？
- 猪花肠要不要翻过来洗
- 蛋饺包好后要蒸多久
- 古言，女主很强的，性格淡然们不要活泼，不要小白
- 陈情令主要讲了什么
- 电压力锅煮牛肉要多久
- 中级会计一次考3门需要准备多久