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芡实qian shi ， 中药材 ， 别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等 ， 为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 。 以颗粒饱满 ， 均匀 ， 粉性足 ， 无破碎、干燥无杂质者为佳 。 然而芡实有些什么功效呢？芡实的作用又有哪些呢？亲 ， 您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
芡实的功效：成分：芡实种子含多量淀粉 。 每100克中含蛋白质4.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化物32克 ， 粗纤维0.4克 ， 灰分0.5克 ， 钙9毫克 ， 磷110毫克 ， 铁0.4毫克 ， 硫胺素0.40毫克 ， 核黄素0.08毫克 ， 尼克酸2.5毫克 ， 抗坏血酸6毫克 ， 胡萝卜素微量 。
性味：味甘、涩 ， 性平 。
归经：归脾、肾经 。
功效：益肾固精 ， 补脾止泻 ， 除湿止带 。 用于遗精滑精 ， 遗尿尿频 ， 脾虚久泻 ， 白浊 ， 带下等功效 。
芡实的作用：【芡实的功效与作用及食用方法：关于芡实八大功】1、健脾止泻：芡实常配山药、白术 ， 可用于治疗脾虚泄泻 。
2、涩精止带：芡实常配金樱子、莲子 ， 可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状 。
3、防癌抗癌：芡实含有丰富、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等 。 芡实可以加强小肠吸收功能 ， 提高尿木糖排泄率 ， 增加血清胡萝卜素浓度 。 实验证明 ， 血清胡萝卜素水平的提高 ， 可使肺癌、胃癌的发病机率下降 ， 大大减少癌症发生的机会 。
4、防止衰老：芡实含有丰富的淀粉 ， 可为人体提供热能 ， 并含有多种维生素和碳物质 ， 保证体内营养所需成分 。 芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用 。
5 ， 解除疼痛：用芡实与瘦肉同炖 ， 对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处 。
6、食疗作用：若平时消化不好 ， 或热天出汗多又易腹泻者 ， 经常用芡实煮粥 ， 或煮红糖水吃 ， 有很好效果 。
7、补脾止泄：如果腰膝痹痛 ， 幼儿腹泻 ， 可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、 公英、白头翁、腹胀加草果同煎 ， 每种的量要均匀 ， 分6次在24小时内服完 。 这样子可以起到补脾止泄的作用 。
8、耳聪目明：秋季用芡实进补 ， 最简单的是制作芡实粥 ， 常吃可健身体 ， 强筋骨 ， 耳聪目明 。
芡实的食用注意事项：1、虽营养成分丰富 ， 但也不是所有人群均适宜时用芡实 。 芡实性涩 ， 有较强的收涩作用 ， 能使便秘患者排便更加困难 ， 芡实尿赤患者小便淋漓不尽 ， 妇女产后恶露排出不畅 ， 故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用 。
2、此外 ， 芡实虽有营养 ， 但婴幼儿不宜食用 ， 可能会导致小儿性早熟 。 在食用芡实时 ， 尚需注意按照正确的方法食用 。 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟 ， 细嚼慢咽 ， 方能起到充养身体的作用 。
芡实的知识扩展一、食用方法：
1、栗香南瓜芡实羹
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