青藏高原生活的藏民族 ， 是一个有悠久历史的民族 ， 饮用藏茶 ， 已有千年以上的历史 。 《藏汉史集》上载：“唐朝年间吐蕃(今西藏)王都松芒布杰得了一场重病 ， 静养在深宫 ， 一天 ， 王宫屋顶栏杆上飞来一只小鸟 ， 美丽无比 ， 从没见过 ， 小鸟口中衔着一根树枝 ， 枝上有几片绿叶 ， 吐蕃王命宫中侍从取来树枝 ， 摘下叶片放入口中细嚼 ， 觉得清香 ， 加水煮沸 ， 汤水香纯清爽” ， 这就是最早得到藏茶的传说 。 于是派人寻找这种奇妙的树种 ， 寻找队伍历尽艰辛 ， 终于在汉区一个叫蒙山的地方找到了这种树种 ， 就是今天的茶树 。 从此 ， 茶叶被引入藏区 ， 成为高原藏胞不可一日无茶之必须 。
【上 藏茶的文化及历史渊源】青藏高原饮茶之风 ， 是从松赞干布时期与唐朝期间的茶马贸易开始的 。 唐高宗时“缣马交易”、玄宗赤岭的“互市换马” ， 开始了汉藏茶马市场 ， 吐蕃用良马换唐朝的茶叶 。 到了宋朝 ， 朝廷已开辟了多条通往藏区的“边茶古道” ， 即为今天史书记载的南边茶马古道 ， 从雅州经川西、进甘孜、昌都至乌斯藏最为著名 ， 行程5000公里 。 据雅州府志记载（今四川雅安市、是古南边路茶马古道最大集散地）吐蕃用上马一匹换边茶240包 ， 中马一匹换边茶160包 ， 下马一匹换80包 。 元、明、清三朝 ， 在古南边路茶马古道沿线设有茶马司 ， 光现今雅安所属的区域 ， 就设有六处茶马司 ， 其中以雅州、黎州（今雅安汉源县）、调门（今雅安天全县）最为著名 。
茶为藏区专用的称“边茶” ， 藏语称茶为“荚” ， 具有消食、止渴、去油腻等特殊功效 ， 对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的藏胞来说 ， 是每日的必须补给品 ， 酥油茶中的酥油营养价值高 ， 藏医学认为 ， 在高寒缺氧环境下多喝酥油茶 ， 能增强体质、增加体内精液、滋润肠胃 。 酥油茶产生的高热能 ， 能御寒 。 加入酥油中的边茶汁很浓 ， 能生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗衰老、抗癌 。 近年来发现藏茶抗辐射力很强 ， 在高原强辐照下藏族患皮肤癌的人极少 。
美国史丹佛大学的梅西教授研究藏茶后发现 ， 藏茶是最好的胃动力助动饮料 ， 每日喝藏茶两杯 ， 能很快恢复胃动力、肠动力 ， 除了胃肠疾患的病人用于康复外 ， 他推荐给常坐办公室的白领 ， 他的医学指导格言为“帮助你的消化系统每天做体操 。 ”
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