【荠菜煮鸡蛋要不要根】
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一般都是带根一起煮的，不用去根 。
荠菜又名蔬菜，在野外和路边都能看到 。虽然不明显，但它确实是一个宝藏 。民间有“荠菜是春节三月三日的灵丹妙药”、“春粮荠菜配仙丹”之说 。此外，芥菜在中医中的药用价值也非常广泛，有“菜中甘草”的美誉 。
一把荠菜洗净，留根 。将鸡蛋洗净，姜片，枣洗净 。将荠菜放入锅中，放入鸡蛋，加水，最后放入姜片、大枣、煮鸡蛋即可 。
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