【三月三煮鸡蛋可以放盐吗？】
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不建议放盐 。
从中医角度看，建议用蔬菜煮鸡蛋时不要加盐，这样会削弱蔬菜的药用效果 。为了改善口感，可以加红糖红枣，或加几片生姜，使肝气生发，有效改善“春困” 。
煮蛋时切记不要加盐，因为盐入肾，而菜则入肝、脾、肺经，盐会使药效打折扣 。为了让汤更鲜美，可以在煮的时候放上几颗红枣或一点红糖，既美味又入脾 。它还可以添加一些姜味的“辛辣”食物，可以使肝气发旺，改善“春困”的不适感 。
用荠菜煮鸡蛋时，不要加盐和其他调味料 。究其原因，是荠菜煮鸡蛋主要用于具有药用价值的地面蔬菜 。加盐或其他调味料会破坏荠菜的药物成分 。因此，荠菜必须用水煮 。
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