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切面包一般会用长锯齿刀，但是想要切面包不掉渣的话，要注意用热刀切面包 。
也就是在切面包之前要先烧热面包刀，或者用热水浸热面包刀，这时候再切就不会粘刀，也不容易掉渣、变散 。
面包冷却后将变干变硬，因此且的时候容易掉很多面包屑 。
但是，当冷面包遇到热刀时，面包会很快变软、变湿，这样切面包时很难掉屑，切的时候也会很均匀 。
【切面包用什么刀不掉渣】除了切面包，这个方法也适合切馒头、发糕、咸鸭蛋、松花蛋等 。
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