茶叶可以直接放入冰箱中保存 , 为了避免吸收冰箱中的食物气味 , 需要先将茶叶用干燥的锡制茶叶罐密封好 。 绿茶、乌龙茶、包种茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、龙井茶、清香型铁观音等茶叶最适合用冰箱保存法 , 短时间内需随时喝的茶叶可以放进冷藏室 , 温度不要超过5度 , 短时间内不喝的茶叶可以放进冷冻室 。
【茶叶的最佳保存方法,家里茶叶如何保存】
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红茶、武夷岩茶、花茶、陈年老茶、各类普洱茶和浓香型铁观音等重焙火茶不适合放进冰箱中保存 , 这些茶可以直接室温保存 。 普洱茶放在冰箱里面更容易霉变 , 最好装在陶罐或瓷罐里 , 无需盖上盖子 , 用布封口即可 , 从而让茶叶通风 。 普洱茶类需要在空气中继续发酵 , 自然陈化 , 因此存放越久的普洱滋味更佳 , 而茶叶罐需要放在通风、阴凉、干燥、避免阳光直射的地方 。
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家庭几个月内少量贮存茶叶 , 也可以选用双层盖的铁茶叶罐装茶 。 为了尽量减少罐子里的空气 , 可以把茶叶装满 , 让罐子里面不留空间 。 然后盖紧双层盖 , 并用胶布封好缝隙 , 再套上一两层尼龙袋 , 最后封好袋子口 , 将茶叶罐放在通风、阴凉、干燥、无异味的地方 。
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注意茶叶也有保质期 , 即便保存得当 , 茶叶过了保质期也容易变质 。 茶叶保质期一般为18个月 , 密封包装的在12~24个月 。 当茶叶过期了 , 会出现发霉或陈味的情况 , 比如绿茶变红 , 汤色变褐 , 滋味的鲜爽度下降 。 过期的茶叶不宜再饮 , 会对身体产生很不好的影响 。
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