茯茶可以放在冰箱里存放吗，茯砖茶如何储存？ _茶知识

茯茶是最具特色的黑茶，以“金花”色泽著称。刚出烘的新茯砖茶，茶砖上看得到非常丰茂的金花，但随着陈放年代的增加，这些金花会逐渐萎缩变白，存放30年以上的茯茶，已然看不到金花的痕迹，只有隐约可见的白色斑点，好似发霉了一般。由于营养价值与金花含量呈正相关关系，所以茯茶并非放的越久越好。
【茯茶可以放在冰箱里存放吗，茯砖茶如何储存？】

文章插图

作为后发酵茶的茯茶，同时也是全发酵茶。在存放过程中，茯茶与空气接触后，会不断实现后期转化，口感越变越醇厚。不过，这一切必须基于干燥、通风、避光、无异味的储存环境。那么，茯茶可以放在冰箱里存放吗?这里要强调的是，茯茶、六堡茶、普洱茶一类的后发酵茶，不建议放进冰箱里面储存。

文章插图

正如上面提到的，茯茶需要在通风的条件下进行后期转化，而冰箱的环境相对封闭，不通风，甚至会有其他食物的异味，茯茶存放在里面，微生物就无法得到很好的转化，其色香味因此都会受到影响，失去真味。保存茯砖茶，不需要密封。那么，茯砖茶如何储存呢?

一、保存茯茶的两种方法
1、省钱省力

文章插图

还没拆封的茯茶，可以直接存放在干净无味的纸箱里，纸箱储存茶叶既省钱又省力。如果已经拆开了，可以先用铝袋包住茯茶，再用塑料袋封一层，最后放进纸箱子里。纸箱吸收水汽和异味的能力较强，装了茯茶的纸箱不能直接接触地面、墙面与气味大的物品，以免受潮和串味，特别是南方地区，将纸箱放在架子上方能保持干燥。此外，注意避免阳光直射。

2、强烈推荐

文章插图

用罐子保存茯茶是比较推荐的方法，透气性好的陶罐或紫砂罐都可以。有条件的，可以买一些数量的小罐子存放茯茶，将茶砖撬散后，分批放进小罐子里，既能防止受潮，也能起到醒茶的效果，喝的时候就不需要再长时间醒了。如果买了不同品牌或年份的茯茶，这时用大罐子储存更为适合，起码需要两个大罐子，将茯茶分开进行存放，避免互相混杂与污染。