莓茶的显著特点是茶叶上带有白霜状物质 ， 看起来就像发霉了 ， 因此莓茶又被称为“霉茶” 。 尽管茶叶霉变时也会长出白毛 ， 但闻之同时会带有霉味 ， 所以莓茶是不是发霉了 ， 闻一下大致就能分辨出来 。 没有发霉的莓茶闻起来香气清高悦鼻 ， 而莓茶发霉了闻着就会有股令人不悦的霉味 。 要想辨别莓茶的优劣 ， 可以看以下四个方面 。
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1、闻味道：品质好的莓茶闻起来一股自然清香味 ， 如同沐浴过阳光的青草味 ， 而劣质的莓茶会散发不好闻的霉味 。
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2、看颜色：正品张家界莓茶非常干净 ， 形状一致 ， 颜色是青色接近黑色 ， 黑白相间 。 仔细查看 ， 会发现每一片叶片上都有细小的白色斑点 ， 大小均匀 ， 颜色统一 。 而莓茶假货看上去叶子特别大 ， 颜色泛青色 ， “白霜”特别白 ， 因此是经过特殊工艺处理 ， 才达到表面白霜效果的 。
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3、观汤色：品质好的莓茶泡茶后 ， 汤色为橙黄色 ， 如果闷盖过久 ， 颜色也可能会呈钻红色 ， 但很少有杂质 ， 。 如果莓茶泡水后 ， 上面漂浮许许多多的白点 ， 杯底也会出现很多杂质 ， 那么大概率就是假的 。
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【怎样辨别莓茶是否发霉了，莓茶发霉和白霜的区别】4、品味道：品质好的莓茶 ， 初入口的时候会有类似于较苦的味道 ， 但不一会儿就会有回甘 ， 清甜味充斥口腔 。 而劣质的莓茶喝起来苦味明显 ， 回甘很淡 ， 甚至只有涩味 ， 没有回甘 。
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