怎样鉴别金骏眉的好坏，金骏眉红茶的鉴别方法 _茶知识

金骏眉属于顶级红茶，创于2005年，原料产自武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山，手工采摘后由师傅精心制作。只有选用桐木关“正山”野生茶树上的茶芽头，经最新改良的金骏眉制作工艺制成，这种金骏眉被视为最正宗。市面上有着不少假的金骏眉，容易与真金骏眉混淆，假金骏眉虽然也算红茶，但与真金骏眉相比，差异是很大的。下面就为大家介绍金骏眉茶叶的辨别方法。

一、观察外形

文章插图

1、金骏眉茶多为奇种，茶芽身骨较小，制成的干茶外形细瘦、紧结。
2、金骏眉茶全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲，弯曲度大。
3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间，并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。
4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品，红褐色为次品。

二、观察汤色

文章插图

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色，外山偏红色。
2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。
3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

三、细闻茶香

文章插图

1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快，沁人心脾。
2、金骏眉茶开泡后，蜜香馥郁，茶韵悠长。

四、品茗口感

文章插图

1、上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑，不苦不涩，有着水果般的甘甜。
2、上品的金骏眉茶绵软、醇厚而农稠，耐冲泡。
【怎样鉴别金骏眉的好坏，金骏眉红茶的鉴别方法】

文章插图

金骏眉红茶的制作，沿袭了部分正山小种传统的制作方法。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。

文章插图

烘干亦很关键，正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。金骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而金骏眉茶叶除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。正宗桐木关金骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重，每斤价格能达30000元以上。