冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗,武夷岩茶肉桂可以用紫砂壶冲泡吗?

虽然俗话说“水为茶之母 , 器为茶之父” , 但茶具的选择 , 一直是泡茶时的一大争议点 。 关于冲泡岩茶肉桂用什么茶具更好 , 一些人认为是紫砂壶 , 因为紫砂壶泡茶可以软化水质 , 让茶汤的滋味变得更加醇厚、甘醇 , 让茶叶的滋味更加饱满;一些人则认为是白瓷盖碗 , 因为用白瓷盖碗泡茶具有不吸收茶香 , 方便闻香、不吸收茶味 , 不会串味、方便清洗、价格亲民等优点 。 那么 , 冲泡肉桂到底适合用紫砂壶还是盖碗呢?实际上 , 冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗 , 不是只有唯一的答案 。 用盖碗冲泡和紫砂壶冲泡肉桂茶 , 各有千秋 。 在审评岩茶的时候 , 通常都是用盖碗冲泡 , 但在武夷山本地 , 也有很多人会用紫砂壶来泡岩茶 。 在潮汕地区 , 也有不少人更喜欢用朱泥壶来泡乌龙茶 。

盖碗冲泡岩茶肉桂的好处

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盖碗大多数是瓷器 , 用瓷器盖碗冲泡岩茶 , 不会吸收岩茶的茶香 。 所以 , 用瓷器盖碗冲泡 , 可以最大程度地保持岩茶的原味 , 这也是审评中使用盖碗冲泡的原因 , 盖碗是能突出岩茶的品质特征家家户户的茶具标配 。 而且 , 盖碗的开口比较大 , 底部小 , 这样的构造能够让茶香更大程度地释放出来 。 在冲泡之前拿起盖碗 , 在碗口就可以很好的闻到干茶香了 。 在冲泡岩茶的时候 , 随着往碗底注水 , 茶香扑鼻而来 , 这种感觉也非常棒 。 再者 , 盖碗冲泡岩茶可以清楚地看到茶叶的外形和茶汤颜色 , 这样一方面容易把握茶叶的数量 , 另一方面也比较好掌控茶汤的出水时间 。 用盖碗冲泡过后 , 也便于观察叶底 。

紫砂壶冲泡岩茶肉桂的好处

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紫砂壶最大的优点 , 在于它的双气孔结构 , 这样的结构 , 可以让吸附异味 , 让茶香更加醇净 。 用紫砂壶冲泡出来的茶汤 , 也会更加醇厚 , 口感更柔顺 。 因为紫砂壶的聚温能力强 , 使得每一泡茶汤里含有溶出物更多 , 茶汤的口感也就更加饱满 , 而盖碗则需要通过控制闷泡时间来把控溶出物的释放速度 。 同时 , 紫砂壶的保温性比盖碗更好 , 这样在冲泡肉桂等岩茶的时候 , 更能激发茶的香气 , 让每一泡茶汤的香气都相对保持稳定 。

冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗,武夷岩茶肉桂可以用紫砂壶冲泡吗?

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【冲泡肉桂用紫砂壶还是盖碗,武夷岩茶肉桂可以用紫砂壶冲泡吗?】 前期 , 紫砂壶会吸岩茶茶香达到养壶效果 , 而后期在泡茶用时保温聚香软化水 , 变柔和 , 从而提升岩茶品质特征 。 不过 , 与盖碗相比 , 紫砂壶泡岩茶对于新茶友来说操作起来较难 , 并且对清理和养护有较高的要求 。 如果是喜欢喝足火、高火或陈年岩茶的茶友 , 可以用朱泥壶来冲泡;喜欢喝清香型岩茶的茶友 , 更适合用盖碗冲泡 。 用盖碗泡武夷岩茶 , 盖上杯盖后可以加快茶香释放的速度 。 但使用盖碗泡武夷岩茶 , 需要注意茶叶的投置量 , 现在市场上有售不同容量的盖碗 , 你可以根据自己所买盖碗的容量来搭配投茶量 , 一般110ml左右的盖碗搭配8g岩茶 。

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