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【用烤箱烤茄子的做法 烤箱烤茄子怎么做】1、食材：茄子3只、葱适量、蒜2瓣、香菜适量、精盐适量、生抽少量、油适量、小辣椒3只 。
2、茄子要那种长条的，清洗干净，中间切开，不要切透 。烤箱200度，3-4分钟预热 。预热的时间，将葱蒜小辣椒切碎，加精盐，酱油，用油翻炒 。可适当加点肉末 。出香味后冷却备用 。
3、将茄子擦干，表面刷油，放进烤箱，温度200度，18-20分钟后取出 。
4、茄子冷却后，用剪子从中间切开、展平，把调至好的佐料用小勺均匀放在茄子表面，然后放进烤箱 。5分钟后取出，冷却后食用 。
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