【香椿焯水会变色掉色吗？】
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香椿焯水是会掉色变色的 。
新鲜香椿略带红色，焯水后会变成绿色 。烫后在水中加少量盐和几滴油 。水烧开后，将香椿放入锅中 。当颜色改变时，请关闭电源并取暖 。烫烫的时间不合适 。时间过长，无法很好地保留香椿的营养和风味 。
将锅中的水煮沸以清洗香椿，将其在锅中烫半分钟，然后将其取出 。热烫后，它会变成绿色，因为其中的物质会改变颜色 。热烫后，将其取出并放置 。浸泡在冷水中，可以与油炸一起食用，也可以与冷食一起食用，它非常嫩而且美味 。
沥干洗净的香椿，然后在锅中加水烧开，将香椿倒入白开水中1分钟，不要放置太久，否则香椿会煮熟 。用冷水取出后，香椿的叶子由红色变为绿色，主要是因为除去了变色香椿中的亚硝酸盐，所以它变了颜色，这道菜更健康，更美味 。
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