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一般是不用处理的 。
【牛排有血水需要处理么】实际上，牛排中的红色液体不是血水，而是牛肉中的水和肌红蛋白 。
两者在加热时会分解出来，肌红蛋白会在水中融化，形成人们所谓的“血水” 。
像屠宰鸡一样，当牛被宰杀时，血液已经被排干了，这样加工时会更方便，所以牛肉中的红色液体自然也不再是血水了 。
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