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是可以吃的，并不影响 。
因为牛排里的“血水”其实是肌红蛋白，真正的血水在屠宰的时候就已经放干了 。
肌红蛋白是一种存在于肌肉组织中的蛋白质，随着温度的升高，这种红色将逐渐变成浅色，至粉红色再到深棕色，这就是我们看到的牛排的颜色 。
这些红的人肉汁富含铁，多吃可以补血 。
【牛排有血水能吃吗？】
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