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【大头星鱼做法 你会吗】1、大头腥最美味的做法是家常做 。鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏,末了顺着肚子一刀划到鱼尾,横切成了5公分左右的段 。把鱼稍微用清水一冲干净 。
2、然后准备好葱、姜、花椒备用 。
3、锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒炒香 。
4、放入大头腥鱼 。
5、放入蚝油调味 。
6、放入料酒去腥 。
7、放入水 。
8、放入盐、糖调味 。
9、将鱼炖熟，汤汁收浓，放入鸡精调味 。
10、撒上葱丝即可 。
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