文章插图
【四川泡菜正宗做法 四川泡菜如何腌制】1、白萝卜250克，胡萝卜250克，黄瓜100克，朝天椒200克，生姜1块，大料适量，花椒适量，注：可酌情配料；调料：料酒1大匙，精盐2大匙，白糖3小匙 。
2、制作流程白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成条状；黄瓜洗净切成块状；朝天椒洗净，沥干水分；生姜去皮切片 。
3、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐，放置24小时；朝天椒洒盐，放置4小时以上；用纱布将花椒、大料、生姜包好，制成香料包 。
4、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶（坛子）中，每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜，将香包放在密封瓶中心；将铺好的菜压紧，加入适量水，封好，约7天后即可食用 。
推荐阅读
- 四川工业科技学院是不是野鸡大学
- 鱿鱼炒韭菜怎么做 鱿鱼炒韭菜正宗做法
- 怎么做好吃的泡菜 泡菜的做法
- 四川扣肉的正宗做法 要怎么做出好吃的扣肉
- 川味酥肉怎么做好吃 四川酥肉的做法
- 番茄焖青豆正宗做法 番茄焖青豆怎么做
- 川菜回锅肉正宗做法 川菜回锅肉正宗做法介绍
- 正宗酱大骨制作方法 味浓不腻酱大骨正宗做法配方
- 正宗咸蒜的腌制方法 如何正宗腌制咸蒜
- 四川冰粉怎么做的 四川冰粉的做法