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回族在饮食方面 ， 除了禁食猪肉外 ， 还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉 ， 禁食凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜 ， 禁食一切动物与飞禽、家禽的血 ， 禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等 。
回族这种严格的禁食习俗 ， 也与伊斯兰教有很大关系 ， 《古兰经》第五章第三节中强调指出：“对你们列为禁戒的是自死物、血、猪肉 ， 以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的动物 ， 但宰后才吃的仍然可以 ， 禁止你们吃神石上宰杀的……凡为势所迫 ， 而无意犯罪的(虽吃禁物 ， 毫无罪过) ， 因为真主确实是至赦的 ， 确实是至慈的 。
”回族不吃驴肉是因为种族的禁忌和宗教信仰 。
【回族为什么不吃驴肉】
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