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水晶汤圆的透明外皮通常由成粉、藕粉、木薯粉或西米粉制成 。所以藕粉可以做成水晶汤圆 。
1、将木薯粉放入容器中，一点一点地加入开水 。不要一次加完所有的水 。加入时，用筷子快速搅拌 。最后，称一下重量，搅拌干面粉 。搅拌和结块并不重要，但要把面团揉在后面 。最重要的是把面粉和开水混合 。水越热，面团越好 。只有这样皮肤才能有弹性 。
2、面团应该有点软 。趁热揉成柔软、不粘、光滑的面团 。戴上一次性手套，便于操作 。盖上保鲜膜，静置20分钟 。
【水晶汤圆是用藕粉做的吗？】3、取一个小面团，大约10克，在压扁前搓一圈 。
小贴士：西米和木薯粉的味道比红薯淀粉和土豆的味道好 。要用西米粉做，你需要把西米磨成粉 。西米很难 。如果使用研磨机，可以将其粉碎30秒，停止一段时间以避免烧坏机器，然后继续粉碎多次 。筛碎的西米，筛出细粉 。用热水和面团做西米 。
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