做法步骤：
1、莲藕去皮后切成片 ， 荷兰豆去掉老的根筋后清洗干净 ， 木耳泡发后洗干净 ， 胡萝卜去皮后切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入胡萝卜、木耳、荷兰豆和莲藕焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入所有食材翻炒均匀 。 加入食盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀入味 。
4、最后淋入一点水淀粉勾芡 ， 翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃 。
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